Les tartinades

servies avec pain et condiments

BOEUF BOURGUIGNON & mousseline de pomme de terre

SAUMON DE L’ATLANTIQUE, aneth & fromage à la crème

HUMMUS MAISON, ratatouille épicée & chèvre frais

EFFILOCHÉ DE VEAU BRAISÉ, câpres & mayonnaise au raifort

Encas

CHAUDRÉE DE PALOURDES

MINI-BURGER Bison, confit d’oignon, cheddar, cornichon

CHORIZO & compote de fruit (au choix du chef)

ASSIETTE DE CHARCUTERIES avec légumes marinés, cornichons, moutarde et pain

SAUCISSES

DOUCE, FORTE OU EMMENTAL SUISSE

AVEC CHOUCROUTE, CORNICHONS, DIJON AU CHOIX

HOT DOG EUROPÉEN

DUO DE SAUCISSES EN ASSIETTE

FROMAGES

BLEU D’AUVERGNE (FRANCE) Fort, puissant & généreux

BRIE DE MEAUX (FRANCE) Marqué, riche, concentré & fruité

CHÈVRE PAILLOT (FRANCE) Marqué, caprin noisette

GOUDA EXTRA VIEUX (HOLLANDE) Prononcé, noisette & caramel

GRUYÈRE (SUISSE) Marqué & fruité

VICTOR & BERTHOLD (QUÉBEC) Marqué & lactique

Autres

OLIVES CÉRIGNOLA, zaatar & zestes d’agrumes

MÉLI-MÉLO de noix épicées

CROUSTILLES